En esta ocasión te vamos a mostrar cómo preparar un clásico de la coctelería italiana: el famoso Negroni y aprenderás un poco de su historia.
El delicioso cóctel Negroni acaba de cumplir 100 años de vida. Fue inventado en 1919 en Florencia, ciudad con larga tradición cultural en Italia, razón por la cual era muy visitada por los aristócratas de ese país.
La historia más conocida cuenta que fue el conde Camillo Negroni, harto de tomar el convencional Americano (Campari, vermouth y soda), sustituyó la soda por ginebra que recién había probado en su viaje a Londres, quedando encantado con el resultado y adquiriendo gran popularidad en el Caffe Giacosa.
Sencillo y equilibrado, es considerado uno de los emblemas de la coctelería europea, a continuación te decimos todo lo que necesitas para preparar su tradicional versión:
Ingredientes
- 1 oz de Campari.
- 1 oz de ginebra.
- 1 oz de vermouth rojo dulce.
- Hielo.
- 1 rodaja de naranja.
Utensilios
- Jigger de 1 y 2 oz.
- Vasos old fashion.
- Agitador.
Preparación
- En el vaso old fashion (ancho y bajo) ponemos dos o tres cubos de hielo.
- Agrega primero la ginebra midiendo 1 onza con el jigger. Recuerda que en la preparación de bebidas se ponen primero las que tienen mayor grado de graduación en alcohol.
- Adiciona 1 onza de Campari (o bitter).
- Añade 1 onza de vermouth rojo dulce (en caso de usar el de la misma marca productora de Campari es Rojo cinzano 1757).
- Mézclalo todo ligeramente
- Pasa por la orilla del vaso la parte exterior de la cáscara de naranja y agrega la rodaja a la mezcla para alcanzar esa nota suave del cítrico.
Aunque existen muchas variantes del Negroni, esta es la auténtica receta. Si quieres probar la versión Negroni Sbagliato sustituye la ginebra por un vino espumoso e incluso puedes cambiar la ginebra por vodka para obtener por resultado un fabuloso Negroski.
El Negroni es excelente como aperitivo. Recuerda que si necesitas algo para preparar este delicioso trago, lo puedes conseguir en nuestro catálogo para bar.
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