Es hora de otro básico en nuestra sección de repostería: ¡El pay de limón hecho con galletas marias!
Y es que: ¿a quién no le gusta este postre frío? Además de que es muy sencillo y rápido de hacer, el delicioso sabor del pay de limón ha acompañado a lo largo de generaciones a las familias mexicanas. Ya sea para ver una película, celebrar un cumpleaños o para llenar ese huequito después de la comida, en esta ocasión te compartimos la receta para 10 porciones.
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¿Qué necesitas?
Ingredientes:
1 lata de leche condensada (395g).
1 lata de leche evaporada (360g).
Jugo de limón (200 ml) Aprox. 10 limones.
Dos paquetes de galletas Marías.
Utensilios:
Licuadora.
Colador.
Refractario.
Papel aluminio.
![](https://cristaleriamonaco.com/wp-content/uploads/2019/10/pay-limon-2-1-1024x679.jpg)
Preparación
- Lo primero que tienes que hacer es colar el jugo de limón para que quede completamente libre de semillas.
- Tendrás que licuar el limón con la leche condensada y evaporada, hasta obtener una pasta que será una de las bases con las que vas a crear el postre.
- En el refractario pondrás una capa de galletas enteras, seguida de una capa de la pasta, procurando no dejar huecos entre ambas y repitiendo el proceso hasta llenarlo.
- La última capa, que debe ser con la pasta, la puedes decorar con ralladura de limón o trozos de galleta enteros y un toque de canela.
- Finalmente tapas el refractario con papel aluminio y lo dejas enfriar durante 3 horas en el refrí para que esté listo para disfrutar.
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Así es que se prepara este delicioso postre casero que encontramos en muchas cafeterías. No olvides que todo lo que necesites para llevar a cabo la receta y algo más, lo encuentras en nuestro catálogo de repostería.
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